|
|
Rodekool Husselpot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 GEDROOGDE PRUIMEN
1 DL RODE WIJN
1 LAURIERBLAADJE
2 KRUIDNAGELS
1 THEELEPEL KANEEL
100 GRAM ONTBIJTSPEK
750 GRAM GESNEDEN RODE KOOL
750 GRAM KANT EN KLARE AARDAPPELTJES UIT DE KOELING
2 STEVIGE APPELS
1 UI
1 SNEE ONTBIJTKOEK
200 GRAM GEKOOKTE HAM
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontpit de pruimen en week ze de avond van tevoren in de rode wijn met het laurierblad, de kruidnagels en kaneel. Bank de plakjes ontbijtspek zachtjes uit in een hapjespan tot ze knapperig zijn. Voeg de rode kool en aardappeltjes met de in blokjes gesneden appel en in ringen gesneden ui toe. Voeg het weekvocht van de pruimen toe en doe het deksel op de pan. Bind het overtollige kookvocht na 10 minuten koken met het verkruimelde sneetje ontbijtkoek en doe de in blokjes gesneden ham erbij. Voeg de pruimen toe en laat de husselpot nog 5 minuten stoven. Verkruimel of knip het ontbijtspek vlak voor het serveren er overheen.
|
|
|